En Tejedal de Abajo, parroquia de La Montaña (Valdés) visitamos Casa Miguel, donde como en la mayoría de las casas de los pueblos asturianos mantienen la tradición de realizar la matanza y elaborar el embutido como toda la vida, labor esta última responsabilidad de las mujeres. Suele ser un día de reunión donde familia y amistades colaboran para obtener el embutido con el que pasar el año. Aida González, Aidita, nos explica cómo realizan todo el proceso.
